飯盒（はんごう）は、キャンプや登山などの野外でご飯を炊くための携帯用調理器具。
炊飯専用という印象が強いが、煮る、蒸すのほか、蓋をフライパン代わりにして焼くなど、幅広い調理に対応できるクッカーとして使われている。
調理の幅と火加減を楽しむ
ご飯を炊くほかにも、そのご飯に合わせるカレーを作ったり、麺を茹でたりと、出番は多い。
焚き火で直火に掛けたり、トライポッド（三脚）へ吊るして使ったりと、火力を調整しながら扱うのも楽しい。
水蒸気炊飯と飯盒の使い分け
ソロキャンプで自分がよく使うのは戦闘飯盒2型で、本体でスープや煮込み料理を作りながら、中蓋でご飯を炊く水蒸気炊飯が定番になっている。
炊いている間は時間を目安にしながら、蓋の隙間から上がる水蒸気にも目を配る。
炎が強すぎて下の湯が干上がっていないか、その勢いで確かめる。
文字通り水蒸気で炊くため、気をつけるのは空焚きくらいで、失敗することはほとんどない。
たとえうまくいかなくても、簡単にリカバリーできる気軽さもある。
中蓋で炊けるのは1合ほどなので、もう少し食べたい時や誰かと一緒の時は、本体で直接炊く。
その場合はほぼ毎回、底におこげができる。
形と容量の違い
ひと口に飯盒といっても、兵式や戦闘のほか、丸型や角型（メスティンなど）と、種類はさまざま。
なかでも兵式飯盒はそら豆のような独特な形状で、4合炊きの大容量があり、林間学校などで使ったことのある人も多いのではないだろうか。
その形と大きさのおかげで、横に倒せばオーブン代わりになり、ちょっとしたピザや肉料理も作れる。
それに比べて戦闘飯盒はコンパクトで、荷物を軽くしたい時にも持ち出しやすい。
使い込むほどに増す趣
どの飯盒も、使い倒すほどに外側は煤で黒ずみ、人から見れば薄汚れた道具にしか見えないかもしれない。
それでも自分にとっては、その黒ずみにこそ趣がある。
一人なら中蓋で1合、誰かがいれば本体でおこげまで。
炊き方は違っても、蓋を開けてツヤツヤのご飯が見えた時の嬉しさは同じ。
